[转帖] 我的栗子我的鸡 开封菜香栗双层鸡腿堡独家测评

前言

     本来，我们可以直接从双层汉堡说起，可是话到嘴边，笔者觉得还想回顾一下山德士老帮瓜的创业历史。因为要理解开封菜，我们就必须要理解他为什么要做鸡？以及关于“我们做鸡是对的（WE DO CHICKEN RIGHT）”之企业理念。要知道经典之所以成为经典，绝不是因为它只是一个好吃炸鸡店，它所蕴含的设计理念和精神才是吸引人们的关键……话说，这山德士上校，乃美利坚印第安纳州人士…………扯远了（脚底下西红柿臭鸡蛋扔了一堆）。

正文

       KFC香栗双层鸡腿堡有两种涂装颜色，正面我们烤得焦黄的金色，背面是劣质面包皮的米黄色。配上同是黄色系的栗子酱，搭配显得非常有金属质感，怀旧感也更加强烈。而在色彩上充满了时尚感，非常讨好吃饱了就躺下的垃圾食品用户。事实上，大部分鸡腿堡的顶部和底部通常会烤焦，侧面和背面为又常常发酵不足的夹生面粉，再加上外观采用了高精密锻压技术，因此看上非常的有嚼劲，透露出美利坚国乡村老农质朴，勤俭的优异品质。



       香栗双层鸡腿堡设计初衷，就是为了扩大细分市场，树立业内标杆，以铁一般的事实击破某些人所谓“开封菜没有全副相机……NONONO，没有生产双层汉堡能力”的谣言！而取消包装盒后，香栗双层鸡腿堡尺寸和普通汉堡相比可谓大大减小，就算是和号称开封菜系列中最小的田园脆鸡堡相比，它的宽度减小了约8.5mm，高度降低了约20mm，而厚度减薄了约18mm。这样，整个体积降低了约58%。



       从汉堡长度和宽度来说，香栗双层鸡腿堡和田园脆鸡堡都十分接近，只是在厚度上，双层鸡腿堡显得更为厚重，但是田园脆鸡堡本来就是十分薄的汉堡，老和它比有不太公正。事实上，双层鸡腿堡的厚度不算太缩水，但是和经典的辣鸡腿汉堡比起来却窄了很多。



     和马爹利的巨无霸牛肉堡相比，双层鸡腿堡显然要小得多，最关键的是它最上面的一块肉比下面的肉还要小一圈，甚至比一些上校鸡块体积还小。但其油腻的外观、精致的油炸工艺让它在第一眼上就能征服观者。接下来我们就来详细了解一下它的每个细节。



    鸡腿堡造型小巧可爱，但是在握持感上也就没辣鸡腿堡那么贴合手形，一不小心，里面的生菜啊，栗子酱啊就会迫不及待的滑出来（请注意滑字用得非常传神），设计者显然很好地考虑了这个问题，如果有人选购了这款产品，服务员小姐会破例额外赠送一张餐巾纸。



       内陷依然采用传统规格的炸鸡块，共两块，下层肉陷直径大小约为55.3mm。厚度约13mm，上层肉陷直径大小约为43.25mm。厚度约9mm。这两枚肉馅上还包括密度约为0.8g/mm³的面粉。 和辣鸡腿堡不同的是，汉堡里夹带的生菜大部分都是不新鲜的，虽然算不上难吃，但是真实的色彩表现（和广告上翠绿翠绿的叶子那是不能比）、尤其是一大块焦黄枯萎的叶子出现在你的视野内，其冲击力对于很多立志摆脱垃圾食品的用户来说都是非常实用的。



      栗子酱并没有给人留下深刻的印象，事实上笔者是先舔干净了面包片上所有的栗子酱再开始吃肉馅的，当时旁边一个80后妈妈还意味深长的教育着小孩子：看，这就是从小没吃过好东西的穷酸样……。也许是酱料还不够丰富，栗子酱细腻的甜糯感、含在嘴里酥麻的焦外柔化效果，都仿佛如同那浮云一般，倒是吃出点王致和腐乳的味道。



      当然里面的鸡块还是保持着开封菜的传统水平，虽然料少了点，肉薄了点，但是以笔者多年研究开封菜的经验而言，它和传统辣鸡腿堡最大的区别就是……一个是辣的，一个是不辣的。两块下去腹部略有饱胀感，基本上再填上就两块原味鸡，一杯土豆泥加大份的鸡米花就可以半饱了。当然立志减肥到100斤以下的女孩子可以考虑只吃面包皮。两块鸡肉下肚可能会有油腻之类不良反应，建议开封菜再为顾客配备一小碟陈醋和一盘拍黄瓜，蘸着醋吃容易帮助消化，说不定还可以衍生出糖醋黄瓜咖喱鸡汉堡之类的新产品。开封菜的店长们，如果真这么做了，记得付我版权费啊。



       对于垃圾食品爱好者或者是钟爱快餐的胖小孩来说，香栗双层鸡腿堡是一个时尚和高品位的象征。它小巧轻量，携带方便，不会对体重带来负累。也让吃腻了辣汉堡或者巨无霸的生物们值得改变口味，以方便再从口袋里骗钱一个重要卖点。“决定吃哪个汉堡跟决定如何渡过人生一样。最关键的是你的见解。你必须有一个见解，一个口味，一个人生观，因为你的未来之路的改变取决于是否拥有一个见解。你不能只是在人生中漫无目的的漂泊；第一步是决定你打算在午餐中吃什么。”借用某个大师的这句话，让我们更好的理解开封菜的香栗双层鸡腿堡，“做最好的鸡”，正是开封菜的拿手好戏！



       该汉堡目前售价在12.5元人民币，推广期间加2元可以换个中杯可乐，貌似还有个搭配鸡块和薯条的优惠套餐。可见KFC迫不及待的想要在糖炒栗子上市前推销积压的库存栗子酱，从性价比上来说确实还不错，如果能顺便拯救几个濒临倒闭的栗子酱生产厂，那就善莫大焉鸟~