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　　健康功效

　　鸭肉:补血

　　黄瓜:低蛋白质

　　胡萝卜:清热解毒

　　食材用料鸭肉

　　半只黄瓜

　　半根胡萝卜

　　半根青椒

　　半个红椒

　　半个猪油

　　2勺姜

　　3片大葱

　　2根生抽

　　少许啤酒

　　1罐（250ml）豆瓣酱

　　1小勺红曲酒（自家酿的。）

　　50克椒香啤酒鸭的做法

　　1.将市场买回的半只鸭子洗干净，放一边沥干水分

　　2.然后，将姜，大葱，青红椒，胡萝卜，黄瓜切好备用

　　3.然后把需要用到的，辅料拿好放在一边

　　4.将锅烧热，放一勺猪油烧化

　　5.把沥干水分的鸭肉倒入锅中翻炒，炒至变色

　　6.变色后，加入红曲酒（我自家酿的）！让它烧干完全吸收红曲酒

　　7.等到完全吸收了，或者剩一点点的酒也没事，将鸭肉盛出，放一边备用

　　8.然后，锅中再次放油。烧至冒烟

　　9.倒入事先切好的黄瓜，胡萝卜，姜丝，翻炒片刻

　　10.再倒入鸭肉继续翻炒，翻炒一会后放1茶匙盐，1茶匙鸡精，少许白糖继续翻炒

　　11.最后，倒入1罐250ml的啤酒。闷个十几二十分钟，等汤汁收干

　　12.在一边等汤汁收干的同时，将切好的青红椒平铺碟子底部

　　13.等汤汁收干出锅前再放1茶匙味精，翻炒下再盛到摆好青红椒的碟子上小贴士

　　我的鸭肉没有腌制，也没有过水烫过。

　　因为鸭肉过水烫过肉老了，在煮的时候味道吸收不进去。

　　不过，鸭肉没有过水会有一个味在，就要用到红曲酒了！大家没有红曲酒也可以用别的红酒试试哦！

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• 盛世无争 金币 +22 一代综师双倍+多图 2025-2-28 05:23

肃南

鸭子不需要过水去腥吗？