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　　健康功效

　　魔芋:化痰

　　食材用料鸭子

　　半只魔芋

　　2斤郫县豆瓣

　　适量泡椒

　　8个啤酒

　　310g生姜

　　2个蒜

　　4个泡姜

　　1个大葱

　　2根味精

　　适量魔芋烧啤酒鸭的做法

　　1.准备好材料。

　　2.将鸭子切块洗干净备用。

　　3.锅中掺水，将鸭子倒入焯水。

　　4.水开后，将鸭子捞出用冷水冲洗干净，水沥干备用。

　　5.将魔芋洗干净，切成条状。

　　6.锅中水烧开后，将魔芋倒入，水开后捞出备用。

　　7.锅中倒油，油开后。

　　8.将泡椒，泡姜，生姜，大葱，蒜，郫县豆瓣倒入翻炒，至炒出香味。

　　9.将鸭子倒入锅中。

　　10.翻炒鸭子。

　　11.至炒出颜色。

　　12.倒入啤酒。

　　13.啤酒倒完，水不够再加适量冷水。

　　14.水要一次性加够，水开后转小火。

　　15.小火半个小时后将魔芋倒入锅中。

　　16.水开后，转小火。

　　17.待鸭子和魔芋好了之后，将汤汁收来差不多了，放少许味精调味。

　　18.好了，装入碗中。

　　19.洒上葱花。

　　20.成品图。小贴士

　　水一定要一次性加够。

　　水开后转小火。

　　用啤酒烧出来的鸭子没有味道，而且肉很嫩哦。

　　郫县豆瓣根据自己的口味调制。

　　炒料的时候要小火炒。

　　郫县豆瓣味道大，所以我没有放盐。

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