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湖南衡阳美食之一：吃粉

       山清水秀的衡阳有有数都数不过来的美食文化。
       衡阳的每一条街道都有一家好吃的排档，每一个你睡不着的深夜都能出门买到夜宵。
       这座城市的每个角落、每一分钟，都被强大的娱乐精神所灌满。只要你愿意，一天24小时你能从江东吃到市中心不重样。





       卤粉





       卤粉用的是粗圆粉，专门找厂子手工做的。手工米粉比较糙，做卤粉容易让卤汁入味。





       鱼粉





       鱼粉第一点是鲜，汤头呈乳白色，加上一点醋后再喝味道更鲜；第二点是分量足，基本上你把粉嗦完了，鱼片还能剩一小半。
       米粉选用的是手工细圆粉，久泡不发，越吃到后面越有味。





       杀猪粉


      
       一碗杀猪粉上盖满了猪肝心血和瘦肉，吃不饱的还可以卧一个荷包蛋。
       猪肝香气浓郁而不臊，猪心猪血都是现杀的，饱满又新鲜。



       筒子骨头粉



       米粉的汤头都是骨头汤，大骨熬制得汤头清澈透亮，趁热喝下一口，连胃都要发出爽快的欢呼。



       衡阳南岳机场开启“衡阳那碗粉”——给旅客免费送米粉服务，从衡阳出发的旅客，只需凭借当天的登机牌就能吃到一碗地道的衡阳米粉。



       如果你来到衡阳，一定要先吃一碗衡阳的粉，感受那一份最简单、也最回味悠长的衡阳味。

[ 本帖最后由 盛世无争 于 2025-1-10 17:43(GMT+8) 编辑 ]

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