萝莉∮精灵 2025-2-17 22:06
香辣虾 [16P]
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“香辣虾是过年必不可少的一道硬菜。虾麻辣香味浓，肉质紧韧爽脆，味道好吃，待客也不失面子。”食材明细主料活虾[/b]16只辅料大葱[/b]半颗生姜[/b]1块大蒜[/b]3粒香菜[/b]1颗调料花椒粉[/b]适量土豆淀粉[/b]适量盐[/b]适量白糖[/b]少许料酒[/b]1勺辣椒段[/b]适量胡椒粉[/b]1勺香辣口味炒工艺半小时耗时普通难度香辣虾的做法步骤
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1准备活虾16只。
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2用剪刀剪去虾枪和虾须，从虾背开背去掉虾线用清水冲洗干净。
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3准备葱姜蒜洗干净。
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4大葱切成斜段，大蒜生姜切成片。
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5处理好虾虾腌制5分钟里面加盐，胡椒粉，料酒，葱段和姜片将。
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6准备辣椒段和花椒粒。
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7腌制虾的葱段和姜片取出来，里面分次加入土豆淀粉搅拌均匀。
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8锅中倒油，油温五成热将腌制好的虾一个一个放进去，小火炸至酥脆。
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9炸好的的虾捞出控油。
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10锅中留少许底油，小火将花椒炒出香味。
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11再将葱姜蒜和辣椒段放进去炒出香味。
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12里面加少许盐和白糖翻炒均匀。
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13再将炸好的的虾放进去翻炒至虾壳酥脆关火。
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14将切好的香菜段放进去装饰。
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15成品图。