hnhys01 2025-1-9 17:04
湖南衡阳美食之一：吃粉
[b][align=center]湖南衡阳美食之一：吃粉[/align][/b]
山清水秀的衡阳有有数都数不过来的美食文化。
衡阳的每一条街道都有一家好吃的排档，每一个你睡不着的深夜都能出门买到夜宵。
这座城市的每个角落、每一分钟，都被强大的娱乐精神所灌满。只要你愿意，一天24小时你能从江东吃到市中心不重样。
[img]https://p1-q.mafengwo.net/s12/M00/FA/DB/wKgED1uSWJaATfgjAACmt9uKGMg14.jpeg?imageView2/2/w/1360/q/90[/img]
[img]https://p1-q.mafengwo.net/s12/M00/FA/DB/wKgED1uSWJaAfBvBAAFjPiRRVpA76.jpeg?imageView2/2/w/1360/q/90[/img]
[b]卤粉[/b]
[img]https://p1-q.mafengwo.net/s12/M00/FA/DB/wKgED1uSWJeAQMiEAAJfaOKyly086.jpeg?imageView2/2/w/1360/q/90[/img]
[img]https://p1-q.mafengwo.net/s12/M00/FA/DC/wKgED1uSWJeAMu3WAAIX4Gr-_5Q53.jpeg?imageView2/2/w/1360/q/90[/img]
卤粉用的是粗圆粉，专门找厂子手工做的。手工米粉比较糙，做卤粉容易让卤汁入味。
[img]https://p1-q.mafengwo.net/s12/M00/FA/DD/wKgED1uSWJiAJ6v0AAKU-_3KqmA08.jpeg?imageView2/2/w/1360/q/90[/img]
[img]https://p1-q.mafengwo.net/s12/M00/FA/DE/wKgED1uSWJiAGD3kABC8feOkGHM827.gif?imageView2/2/w/1360/q/90[/img]
[b] 鱼粉[/b]
[img]https://p1-q.mafengwo.net/s12/M00/FA/DE/wKgED1uSWJmASsJtAAIE-YUIUGY10.jpeg?imageView2/2/w/1360/q/90[/img]
[img]https://p1-q.mafengwo.net/s12/M00/FA/DF/wKgED1uSWJmAPqvXAAD2jd41WQ021.jpeg?imageView2/2/w/1360/q/90[/img]
鱼粉第一点是鲜，汤头呈乳白色，加上一点醋后再喝味道更鲜；第二点是分量足，基本上你把粉嗦完了，鱼片还能剩一小半。
米粉选用的是手工细圆粉，久泡不发，越吃到后面越有味。
[img]https://p1-q.mafengwo.net/s12/M00/FA/DF/wKgED1uSWJqAbsTcAAG3h_ieIDc63.jpeg?imageView2/2/w/1360/q/90[/img]
[img]https://p1-q.mafengwo.net/s12/M00/FA/E0/wKgED1uSWJqATaWEABHjBrKi_wY156.gif?imageView2/2/w/1360/q/90[/img]
[b]杀猪粉[/b]
[img]https://p1-q.mafengwo.net/s12/M00/FA/E1/wKgED1uSWJyAc_r0AAHTr-opB-o24.jpeg?imageView2/2/w/1360/q/90[/img]
一碗杀猪粉上盖满了猪肝心血和瘦肉，吃不饱的还可以卧一个荷包蛋。
猪肝香气浓郁而不臊，猪心猪血都是现杀的，饱满又新鲜。
[img]https://p1-q.mafengwo.net/s12/M00/FA/E1/wKgED1uSWJyALOZsAAGaUyh4olM17.jpeg?imageView2/2/w/1360/q/90[/img]
[b]筒子骨头粉[/b]
[img]https://p1-q.mafengwo.net/s12/M00/FA/E4/wKgED1uSWJ6ABYvKAAGtxCI8u7s62.jpeg?imageView2/2/w/1360/q/90[/img]
米粉的汤头都是骨头汤，大骨熬制得汤头清澈透亮，趁热喝下一口，连胃都要发出爽快的欢呼。
[img]https://b1-q.mafengwo.net/s12/M00/FA/E3/wKgED1uSWJ2AfWR1AB7z6ma2pQY527.gif?imageView2/2/w/1360/q/90[/img]
衡阳南岳机场开启“衡阳那碗粉”——给旅客免费送米粉服务，从衡阳出发的旅客，只需凭借当天的登机牌就能吃到一碗地道的衡阳米粉。
[img]https://p0.ssl.img.360kuai.com/dmfd/__60/t01ab9057024bed215c.webp[/img]
如果你来到衡阳，一定要先吃一碗衡阳的粉，感受那一份最简单、也最回味悠长的衡阳味。
[[i] 本帖最后由 盛世无争 于 2025-1-10 17:43(GMT+8) 编辑 [/i]]