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标题: [转帖] 活煮盐水大虾[4p] [打印本页]

作者: 2003240604 时间: 2008-8-16 16:54 标题: 活煮盐水大虾[4p]

盐水大虾大家都吃过，有吃过活煮大虾的吗？在北戴河从八月初到十月底都能买到鲜活的海虾
选用活的海虾

少许水，放花椒、大料、盐，煮5分钟左右

美味的盐水大虾煮好了

活煮盐水大虾要比煮死虾味道鲜美，尤其是虾肉特有弹性，甚至连虾头里的肉都能剥出来

怎么样没吃过吧？有机会到北戴河旅游可别忘记品尝呦。

作者: johnxzj98 时间: 2008-8-19 23:23

活虾当然就是要有弹性咯不然怎么叫活的啊

作者: adamabc 时间: 2008-8-20 00:01

在广东，吃这些所谓的活虾很正常吧。另外我想问问，大料指的是什么，放花椒能提升虾的鲜味？如果不能，为何要放花椒？个人觉得，改放胡椒能提升虾的鲜味。
在煮的时候放小许料酒，那虾的颜色将更加鲜红。

作者: you900you 时间: 2008-8-20 00:21

只要是活虾,怎么做都好吃,加酒醋咽,入冰中,吃这就象神仙肉!

作者: tom777 时间: 2008-8-20 14:54

羡慕中，沿海就是方便吃海鲜。象我们这边基本很难买到活基围虾，而河虾就长不到这么大。

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