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标题: [转帖] 鸡蛋羹炖面条鱼 [4p] [打印本页]

作者: 2003240604 时间: 2008-6-22 19:09 标题: 鸡蛋羹炖面条鱼 [4p]

早春时节又是面条鱼下来的时候，面条鱼的季节性很强一年中只有三月份20多天，其他的时间就捕捞不到了，秦皇岛地区的面条鱼全身呈乳白色晶莹剔透，味道很鲜美，鱼刺很柔软不仔细品尝都吃不出来，熟后和面条一个颜色故名面条鱼。
　下面我来介绍一下鸡蛋羹炖面条鱼的制作方法，由于面条鱼很柔软加工时一般都是和鸡蛋一起炒才不会炒碎。鸡蛋羹炖面条鱼制作很简单
　　 1.将买来的面条鱼洗净（注意清洗要轻又很多母鱼肚子都是鱼籽一用力就会破裂）

将鸡蛋打碎加入温水和少量食盐>

将洗净的面条鱼放入鸡蛋液中，上锅蒸15分钟

时间到了一碗鲜美的鸡蛋羹炖面条鱼做好了，

作者: 胡迪警长 时间: 2008-6-23 09:48

面条鱼不是所谓的银鱼吧
楼主发的最后一张色泽上不是很养眼，呵呵
我吃过银鱼鸡蛋羹，味道极其鲜美。
感谢楼主，红心送上，虽然我吃不上面条鱼鸡蛋羹

作者: bmjc2004 时间: 2008-6-23 15:40

我们加那边好像叫“银鱼”，做法就是烧汤，这种鱼味道很鲜美，没吃过这种鸡蛋羹顿面条鱼的，下次尝试一下。

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