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肉末豆腐[11P]
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作者:
lacerta_zj
时间:
2020-10-20 22:38
标题:
肉末豆腐[11P]
豆腐是我比较喜欢的一种食材，营养好，还不含脂肪，素有“植物肉”的美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
肉末豆腐做法：
主材：豆腐:一块 肉末:100克 黄豆酱:一大勺
辅材：盐:一撮 油:一勺 花椒:几颗 干红辣椒:几个 姜:一块
1. 各种食材准备好
2. 豆腐入锅，汆烫
3. 油锅烧热，爆香花椒、干红辣椒，捞出食材不用
4. 花椒油爆香蒜末，倒入黄豆酱炒出香味
5. 将肉泥倒进去，翻炒至微微变色
6. 肉泥变色的时候，淋入半碗水，将豆腐块倒进去
7. 烧至收汁，撒上葱花、调入盐调味即可出锅
肉末豆腐成品图：
烹饪技巧：
豆腐汆烫不要太久，嫩嫩的口感才好。整个过程要大火快炒。肉末、豆腐嫩嫩的才好吃哦
作者:
bxygsxs
时间:
2020-10-21 16:37
这个能用鱼豆腐替代吗？总感觉鱼豆腐有一股肉味儿
作者:
aixinxiaozhan
时间:
2020-10-21 19:13
这种炖豆腐，最好用卤水豆腐
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