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| zzxgp 发表于 2019-10-2 15:22 只看TA 1楼 |
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[转帖] 天下美食55-番茄炖牛腩[12P] 天下美食55-番茄炖牛腩[12P] 工艺：炖 难度：初级入门 人数：2人份 口味：咸鲜味 准备时间：10分钟 烹饪时间<60分钟 超级香浓的番茄炖牛腩，真的好吃到停不下来 用料 主料：牛腩500克，番茄适量 辅料：葱适量，姜适量，料酒适量，蒜适量，冰糖适量，盐适量，胡椒粉适量，番茄酱适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，蚝油1勺，生抽2勺 番茄炖牛腩的做法 1.准备食材  2.牛腩肉切方块  3.番茄表面划刀，沸水烫1分钟，撕掉皮切碎，一半切丁，一半切大块  4.牛肉冷水下锅，加葱姜料酒，焯出血沫，清洗干净  5.锅中留油加冰糖，炒上色，加牛肉、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角  6.2勺生抽、1勺蚝油，翻炒上色  7.加入番茄酱、番茄汁，翻炒出汤汁，加入适量温水炖煮（也可移入高压锅）  8.出锅前15分钟加入番茄块炖软，最后加盐、胡椒粉搅拌均匀即可开吃  番茄炖牛腩成品图   [ 本帖最后由 zzxgp 于 2019-10-6 15:55 编辑 ] |
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