自制臭豆腐[6P] - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

xiao23sz 发表于 2020-6-17 10:01 只看TA 1楼

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[转帖] 自制臭豆腐[6P]

版主留言
onlymyself(2020-6-18 17:06): 请注意图片标的为大写的 P 请以后注意。

偶尔想吃臭豆腐，外面的不卫生又不敢买！怎么解馋呢？就想着怎么自己做，所以有了这个简单卫生的做法！味道虽然没有发酵过的臭豆腐那么浓郁，但是它健康卫生。和大家分享一起解馋吧！

            　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　用料　　　　　　　　　　
臭豆腐乳　  4
白酒  　　　一汤勺
豆腐  　　　3块
凉开水  　　适量

自制臭豆腐的做法

密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎，然后放一小勺白酒伴均匀。
把豆腐切成喜欢的大小
切好的豆腐放进伴好的臭豆腐乳水里。水要没过豆腐。
密封好放进冰箱冷藏24小时
冷藏24小时后取出，沥干水分再油炸成金黄色。然后可以搭配自己喜欢的酱料。
做法1配料:葱茴香辣椒粉蒜蓉芝麻鸡精盐，放碗里，热油烧热倒入碗里。加香菜蘸臭豆腐吃。做法2配料:热油锅加入蒜蓉爆香，加耗油，茴香（十三香也可以）接着倒入小半碗水，水开放入炸好的臭豆腐，几十秒就可以倒入定分水勾芡，放香菜上盘。按个人口味可以，干湿两吃做法。

小贴士臭豆腐乳味道难闻……会听到什么这么臭！要沥干水分炸，炸的时候就不会溅水。热油下豆腐成型快。

[ 本帖最后由 onlymyself 于 2020-6-18 17:06 编辑 ]

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will-yan0307 发表于 2020-6-18 10:58 只看TA 2楼
臭豆腐乳你说的是我们平常吃的腐乳，还是有专门做臭豆腐的酱料之类的
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664861737 发表于 2020-7-2 20:30 只看TA 3楼
王致和有臭豆腐，就是一般不好买，网上能买到，超市很少见
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屮星空屮发表于 2020-7-3 12:53 只看TA 4楼
自己炸臭豆腐的话，会不会把弄得满屋子都是臭味，想想就很酸爽，虽然想尝尝，但是不敢尝试啊
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sa2584709689 发表于 2020-7-4 20:12 只看TA 5楼
臭豆腐，自己做，做不出那种味道，还是在外面买来吃最爽
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