xiao23sz 发表于 2020-6-17 10:01   只看TA 1楼
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[转帖] 自制臭豆腐[6P]

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onlymyself(2020-6-18 17:06): 请注意图片标的为大写的 P 请以后注意。
偶尔想吃臭豆腐,外面的不卫生又不敢买!怎么解馋呢?就想着怎么自己做 ,所以有了这个简单卫生的做法!味道虽然没有发酵过的臭豆腐那么浓郁,但是它健康卫生。和大家分享一起解馋吧!


                                           用料          
臭豆腐乳   4  
白酒     一汤勺  
豆腐     3块  
凉开水    适量  
      
自制臭豆腐的做法           
  • 密封盒倒入凉开水,豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎,然后放一小勺白酒伴均匀。
  • 把豆腐切成喜欢的大小
  • 切好的豆腐放进伴好的臭豆腐乳水里。水要没过豆腐。
  • 密封好放进冰箱冷藏24小时
  • 冷藏24小时后取出,沥干水分再油炸成金黄色。然后可以搭配自己喜欢的酱料。
  • 做法1配料:葱 茴香 辣椒粉 蒜蓉 芝麻 鸡精 盐,放碗里,热油烧热倒入碗里。加香菜蘸臭豆腐吃。做法2配料:热油锅加入蒜蓉 爆香,加耗油,茴香 (十三香也可以)接着倒入小半碗水,水开放入炸好的臭豆腐,几十秒就可以倒入定分水勾芡,放香菜上盘。按个人口味可以 ,干湿两吃做法。

小贴士          臭豆腐乳味道难闻……会听到什么这么臭!要沥干水分炸,炸的时候就不会溅水。热油下豆腐成型快。



[ 本帖最后由 onlymyself 于 2020-6-18 17:06 编辑 ]
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will-yan0307 发表于 2020-6-18 10:58   只看TA 2楼
臭豆腐乳你说的是我们平常吃的腐乳,还是有专门做臭豆腐的酱料之类的
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664861737 发表于 2020-7-2 20:30   只看TA 3楼
王致和有臭豆腐,就是一般不好买,网上能买到,超市很少见
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屮星空屮 发表于 2020-7-3 12:53   只看TA 4楼
自己炸臭豆腐的话,会不会把弄得满屋子都是臭味 ,想想就很酸爽,虽然想尝尝,但是不敢尝试啊
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sa2584709689 发表于 2020-7-4 20:12   只看TA 5楼
臭豆腐,自己做,做不出那种味道,还是在外面买来吃最爽
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