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bhj110gz 发表于 2017-9-5 20:04   只看TA 1楼
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[转帖] 香辣炒蟹[13P]

香辣炒蟹

  1.大闸蟹放水中，多换几次水，吐干净脏东西。水不要没过螃蟹

  2.用牙刷刷干净螃蟹

  3.螃蟹去掉毛腿，其余腿留用，身体切两半

  4.准备葱姜蒜辣椒

  5.葱姜蒜切大粒，辣椒切小段

  6.螃蟹块撒一层淀粉。蟹黄露出的地方多撒

  7.锅内放大勺油，烧热，放螃蟹煎炸，各个面翻动，油多可以一次炸好，这是省油法

  8.螃蟹炸至金黄捞出待用

  9.净锅，放少量油，下姜和蒜末煸香

  10.放红辣椒煸一下

  11.放螃蟹块翻炒

  12.加盐，淋黄酒

  13.黄酒炒干后，撒香葱出锅


[ 本帖最后由 dongyouji 于 2017-9-19 12:36 编辑 ]
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langmaxinxi 发表于 2017-9-6 20:21   只看TA 2楼
金秋螃蟹季，最肥美时刻，个人比较喜欢的香辣蟹做法，好
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lipanwps 发表于 2017-9-7 12:20   只看TA 3楼
一直是在外面买着吃的，以后自己试试
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wenrouyouxi 发表于 2017-9-10 20:05   只看TA 4楼
这道菜很合口味，香辣味不错。而且看了一下难度也不大，周末了买几个螃蟹来试一下
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zj520888 发表于 2017-9-10 21:13   只看TA 5楼
小时候经常吃这个，现在没有什么兴趣啦！
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zhenghualiliang 发表于 2017-9-15 13:15   只看TA 6楼
河蟹这么做估计味道不如梭子蟹了。
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jixiang 发表于 2017-9-15 16:17   只看TA 7楼
长这么大还没吃过炒的螃蟹，都是蒸熟蘸佐料
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710696915 发表于 2017-9-22 19:22   只看TA 8楼
好肥的蟹。喜欢香辣蟹的味道，再配上一瓶啤酒就更好了
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tianyao66 发表于 2017-9-24 14:47   只看TA 9楼
香辣蟹味道确实香，但最主要是要蟹的鲜活度高，个头大，炒起来才好吃。
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电影至尊 发表于 2017-10-3 22:05   只看TA 10楼
中秋来了，买两个来试试水平。
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