清疯

福建人和广东人一样，骨子里面都是喜欢喝汤的，所以日常煲汤也是驾家常便饭了，今天就和大家分享一道适合这个季节喝的靓汤，而且全家老少都可以来一碗的，今天就把详细做法分享给大家，记得煲给家人喝哦，对身体特别友好。



“补药一堆，不如黑豆一把”，年后建议多吃，清热润燥，健脾祛湿。

黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。

山药健脾祛湿，益精血。而乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润、明目养肝益气。



推荐食谱：【黑豆山药炖乌鸡】

材料：黑豆一把，山药一根，乌鸡半只，另外红枣和枸杞各少许。

具体步骤：

第一步是清洗乌鸡肉，切块放入水中加入少许面粉和盐洗，这样可以更好去污物和血水。然后冷水入锅，加少许料酒姜片烧开，捞出用温水冲洗干净备用。



第二步黑豆是用绿心的黑豆，而且要提前浸泡一个小时左右。然后沥干水分。



第三步准备几个红枣要洗干净，还有山药去皮切寸段，姜片少许。



第四步接着把焯烫好的乌鸡肉放入炖盅，同时加入红枣、姜片，（山药不要同时放，稍后加），然后加热水，隔水炖上一个小时。



第五步等60分钟后再加入山药，继续隔水炖一个小时，起锅之前我们再加入少许枸杞、盐巴鸡精调味就好了。



关于黑豆：

黑豆中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养成分，具有辅助保护血管的作用，可以促进血液循环，降低血液中的胆固醇。更年期的女性适量喝乌鸡煲黑豆汤，可以在一定程度上改善更年期症状。

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