zhongshanwanshi

小麦是天朝北方特别是西北地区的主要主食。所以，勤劳的山山人民用聪明才智创造出多种多样不同的使用方法。使用简单的食材，最终变得丰富多彩起来。单只面食就有很多不同的吃法，比较有名的有，陕西臊子面（还分西府臊子面、凤翔臊子面等不同派系）、山西刀削面、北京炸酱面、河南烩面、陕西biangbiang面、兰州拉面等不胜枚举。个人觉得臊子面还是很有特色的一种，这种面有肉也有素材，还有碳水，还有汤，特别是有提味的辣椒及醋。不能不说是一个发明创造。