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[转帖] 江湖菜尖叫兔,喝冰啤消酷暑绝佳下酒菜[9P]

zxzhu

左右逢源

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1楼 大 中 小 发表于 2016-7-5 09:57  只看该作者
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江湖菜尖叫兔,喝冰啤消酷暑绝佳下酒菜[9P]

江湖菜尖叫兔,喝冰啤消酷暑绝佳下酒菜[9P]

　　尖叫兔的制作步骤

　　原料：净兔肉半只（约1000克）、青椒节200克、红小米椒碎100克、子姜丝100克、泡子姜碎50克、干青花椒30克、郫县豆瓣酱、盐、胡椒粉、味精、鸡精、湿淀粉、香料油、色拉油各适量

　　

　　制法：

　　1.把兔肉斩成丁纳盆，加盐、味精、胡椒粉和湿淀粉抓匀后，腌渍待用。

　　

　　2.锅里放香料油烧热，先下干青花椒炝香，再依次放入郫县豆瓣酱、泡子姜碎和红小米椒碎，炒出复合味暂离火。

　　

　　

　　

　　3.另锅放较多的色拉油，烧至六成热时，下腌好味的兔丁滑熟。

　　

　　4.等倒出来沥油后，再倒进先前已经炒好料的锅里，接下来入子姜丝和青椒节，加热一两分钟并加盐、味精和鸡精，出锅装盘即成。

　　

　　

　　
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  • 昨夜風 金币 +6 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-7-5 20:27

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2楼 大 中 小 发表于 2016-7-10 17:06  只看该作者
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兔肉做不好很柴这么做应该不会柴。

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lina21

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3楼 大 中 小 发表于 2016-7-11 18:49  只看该作者
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兔肉有一股土腥味，他跟什么肉放一起做就是什么肉的味 跟鸡肉一起就是鸡肉味 跟牛肉一起就是牛肉味 单独做就是土腥味

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tccisme

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4楼 大 中 小 发表于 2016-7-12 11:43  只看该作者
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兔肉确实不好料理，我比较好奇的是这道菜为什么叫做尖叫兔

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hanyaowen

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5楼 大 中 小 发表于 2016-7-12 17:07  只看该作者
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兔肉好吃，再来点冰镇啤酒，就是人生的的一大乐事了

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wangsiswang

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6楼 大 中 小 发表于 2016-7-13 10:27  只看该作者
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觉得兔子肉是一种很细腻的材料 可能不太适合我这样的大嘴巴

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杜磊

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7楼 大 中 小 发表于 2016-7-13 15:05  只看该作者
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这个西蓝花 做的很精致啊，上好兔肉加各种佐料，做好了加上啤酒 球赛真是，
楼主介绍 步骤介绍的很仔细 一定要自己试着做下

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