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| 赫连华灿 发表于 2023-10-10 00:13 只看TA 1楼 |
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[转帖] [一代综师]麻花型面包[12P]  1张图片“自制麻花型面包颜色美观，形状可爱、柔软膨松、香甜可口。”食材明细主料面粉500g温水250g鸡蛋1个辅料酵母5g调料白糖45g食用油35g盐2g甜香口味烤工艺一小时耗时高级难度麻花型面包的做法步骤  1所有材料加入盆中。  2和成软硬适度的面团盖盖醒发。  3醒发好的面团揉匀。  4分成均匀的剂子搓圆。  5搓成一根均匀的长条，双手正反搓上劲，两头一提成此状。  6再正反上劲相对，成麻花型。  7全部搓成麻花状，放烤箱中进行二次饧发。  8二次饧发好的麻花型面包坯筛入少许面粉。  9烤箱预热5至10分钟，烤盘放入中下层，上火170度，下火155度烤20分钟。  10取出烤好的麻花联排面包，颜色美观、柔软香甜。  11装入盘中，麻花面包膨松香甜、老少皆宜。 |
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