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| malhg 发表于 2023-7-19 21:01 只看TA 1楼 |
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[转帖] [一代宗师]孜然炒鸡胗的做法[7P]  鸡胗先清洗干净，表面打花刀，底部不切断，这样绰水后就会卷曲起来，形成鸡胗花。步骤 step 2  蒜薹洗净切段。步骤 step 3  汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右。不要煮太久，老了就不好吃了。过水后待用。步骤 step 4  炒锅烧热后，加入色拉油，热锅冷油下入蒜薹翻炒，半分钟就可以了步骤 step 5  再下入刚才绰烫好的鸡胗花，翻炒一下。步骤 step 6  加入孜然味的肉酱，这个酱料的味道很好吃，有时候选择品牌的酱料可以给自己的料理更好的味道步骤 step 7  继续炒匀，使所有的食材都裹上酱汁就可以了，味道超赞。 |
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