咖啡某人

“做包子虽然有点繁琐，但是看到家人要吃的样，就觉得值了。早餐一碗粥一个包子，即简单又方便，喜欢的亲也可以来试试哦！”用料主料

面粉250克

水130克

菜干100克

前腿肉250克

竹笋一根辅料盐1勺玉米油3勺蚝油1勺生抽2勺糖1勺葱3根姜2片菜干肉丁包的做法1.
菜干用温水泡半小时，要泡软

2.
洗净切细

3.
竹笋切丁

4.
肥肉切下来熬油

5.
瘦肉切丁

6.
油渣不要盛出，放入葱姜蒜爆香

7.
放入肉丁翻炒，翻炒至变色加入料酒，然后加入笋丁炒匀

8.
再加入菜干炒匀，加入蚝油和生抽

9.
再加入糖炒匀

10.
包子馅就做好了

11.
250克面粉加130克水加一勺盐，3克酵母，半勺糖揉成光滑的面团，放温暖处发酵

12.
发酵至2.5倍大，取出排气，揉成长条，切成剂子

13.
擀成中间厚，四边薄

14.
放入馅料

15.
捏成包子

菜干肉丁包成品图









烹饪技巧
蒸好的包子不要马上开锅要焖3分钟防止回缩。

zhanggji

包子关键在馅儿，馅儿中多加调料品，和面软硬合适，才能做出好包子。